Цветная капуста

1. Капусту разобрать на соцветия, положить в кипящую подсоленную воду. Как только вода снова закипит, снять с огня, слить воду.
2. Яйца слегка взбить венчиком до однородности, добавить по щепотке перца и соли.
3. Обмакнуть соцветия в яичную массу, затем в муку.
4. Обжарить в сковороде с маслом на среднем огне, со всех сторон, до желаемой степени поджарки. 

Подавать с соусами